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客家娘酒—中国酒的瑰宝
2016/7/27 10:20:18

       客家娘酒是我国最古老的酒  种,已有五千年的历史,它以糯米、黑糯米为原料,用特制小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成,呈红褐色,具有甜蜜醇厚,气味芬芳 的独特风味。
       客家娘酒的营养成 分含量十分丰富,据化验分析,包含有十八种以上的氨基酸,其中人 体必需而又不能合 成的八种氨基酸含量最高,居各种酿造酒之 首,是啤酒的九倍,红葡萄 酒的三点五倍,而且高于鸡蛋等食 品。客 家娘酒的 发热量高,每升甜酒的发热量为两千卡。由于客家娘酒是用粮食经糖化发酵而 成的,原料中的蛋白质和 淀粉被酶化解为低分子的葡萄糖和氨基酸等极易被人体消化吸 收,因此,有人把客家娘酒誉称为“液体蛋糕”。国 内学者称客家娘酒 是:中国酒的瑰宝、国宝,世界上最有 营养的酒,东方酒的代表。客家人 对客家酿酒情有独钟,逢年过节,婚嫁喜庆,必用客家娘酒。妇女分娩后,用客家娘酒炒鸡滋补身体,因为客家妇女虽然参加繁重的农田劳作和家务,生活清苦,也能保持健壮的体魄。东南亚侨领胡文虎先生,曾托专人的梅县携带地地 道道的 客家娘酒。他说:“客家人虽苦,但长寿、貌美、聪明,得福于客家娘酒。”
       客家娘酒的 酒精含量低,一般在 百分之十五左右,属于低度饮 料酒。饮用娘酒,能调整人体生理机能,促进新陈代谢,养颜益血,延年益寿。国家 黄 酒技术协会研讨证明,常饮该酒还有防癌抗癌作用。东 南亚一些美容院 把客家娘酒作为美容的重要饮料,巴西国际美容大师林学凤开设 的美容院里,外用美容品,内服客家娘酒,效果很好。结果,门庭若市。客 家娘酒性柔和,四季皆宜饮用,既可以直接饮用,亦能加冰冷饮、加热温饮、热饮。
        为了让客家娘酒这一民间奇葩开放得更加鲜艳,酿出更高档的客家娘酒,近几年来,公司精心钻研,不断改进酒的风味,提高酒的质量,最近又研制成功更高档次的客家娘酒,使该酒不但蜜甜醇厚、醇香浓郁,而且酸甜适中,清爽可口,风味更加高雅,功效更为显著,配上典雅庄重的外包 装,更显得气派高雅。一九九三年八月份 在甘肃省全省黄酒质量评比会  上,客家娘酒以其总分 第一的成绩一举夺冠、荣获“甘肃省名牌黄酒”称号。